Πολλά γαστρονομικά βότανα θα προσελκύσουν τις μέλισσες στον κήπο σας. Καλλιεργήστε βότανα και θα προσελκύσετε διπλούς επικονιαστές και θα φέρετε αρώματα στην κουζίνα. Πολλά βότανα μπορούν να συγκομιστούν κομμένα και ξανά, φύλλα, άνθη και σπόροι. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε πολλά από αυτά τα βότανα όλη την εποχή χωρίς να τα ξαναφυτέψετε.
Οι μέλισσες στον κήπο είναι καλό πράγμα. Οι μέλισσες επικονιάζουν περίπου το 75 τοις εκατό όλων των καλλιεργειών τροφίμων στον κόσμο. Τα βότανα μπορούν να φυτευτούν σε ένα κρεβάτι με βότανα ή να απλωθούν στις γωνίες των λαχανικών σας για να βεβαιωθείτε ότι οι μέλισσες σταματούν στο δρόμο για να επισκεφτούν τις καλλιέργειες λαχανικών σας καθώς μετακινούνται από το ένα βότανο στο άλλο.
Βότανα που ελκύουν τις μέλισσες
Εδώ είναι πολλά βότανα που προσελκύουν τις μέλισσες στον κήπο και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα.
| Βότανο | Μέρος που χρησιμοποιείται | Χρήση |
|---|---|---|
| Γλυκάνισο | Σπόροι, φύλλα | Γεύση γλυκόριζας για αρτοσκευάσματα, σούπες. |
| Βάλσαμο μελισσών | Φύλλα, φρέσκα και αποξηραμένα | Κόψτε τα φύλλα και τα πέταλα για πράσινες σαλάτες. Χρησιμοποιήστε λουλούδια σε σάντουιτς. |
| Borage | Φύλλα | Κόβουμε τα φύλλα για γεύση αγγουριού σε σαλάτες ή κρέμα γάλακτος. |
| Τριγωνίδα | Φύλλα, φρέσκα και αποξηραμένα. σπόρους | Χρησιμοποιήστε τα φύλλα ως λαχανικό, μαγειρεμένα με πατάτες, σπανάκι ή ρύζι. |
| Βάλσαμο λεμονιού | Φύλλα, φρέσκα και αποξηραμένα | Τσάι; άρωμα λεμονιού-μέντας χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα ψαριών και πουλερικών. |
| Νομισματοκοπεία | Φύλλα, φρέσκα και αποξηραμένα. λουλούδια για σαλάτες και γαρνιτούρες | Αρωματίστε καρότα, μελιτζάνες, αρακά, πατάτες, ντομάτες και κολοκυθάκια. Χρησιμοποιήστε το σε μαρινάδα, ζελέ και σάλτσα. |
| Ρίγανη και Μαντζουράνα | Φύλλα, κόμποι λουλουδιών | Χρησιμοποιείται στην ιταλική μαγειρική, για σάλτσες ζυμαρικών, πίτσα και ψητά λαχανικά. Ελληνικά πιάτα: σουβλάκι, ψάρι στο φούρνο, ελληνική σαλάτα. Μεξικάνικα πιάτα: πιάτα με φασόλια, σάλσες. |
| ΣΟΦΌΣ | Φύλλα, φρέσκα ή αποξηραμένα. λουλούδια ως γαρνιτούρα | Αρωματικά για κρέατα και πουλερικά. Καλό με μήλα, ξερά φασόλια, τυρί, κρεμμύδια και ντομάτες. |
| Γλυκός Βασιλικός | Φύλλα φρέσκα | Συνοδεία ντομάτα σε σαλάτα, σάλτσα, σούπα. Επίσης με ψάρι και θαλασσινά και ψητό μοσχαρίσιο και αρνί. |
| Θυμάρια | Φύλλα και κλωνάρια? λουλούδια για γαρνιτούρες | Αντέχει σε πολύ αργό μαγείρεμα – μαγειρευτά, κατσαρόλες, σούπες. ενισχύει άλλα βότανα. |
| Χειμερινό Αλμυρό | Φύλλα και κλωνάρια? λουλούδια για γαρνιτούρες και σαλάτες. | Αρωματικά σε μακρομαγειρεμένα πιάτα και γεμιστά κρέατα και λαχανικά, συχνά με πράσινη και φάβα. |
Περισσότερες συμβουλές στο Πώς να ξεκινήσετε έναν κήπο με βότανα.
